Unsere Geschichte

Fast ein Jahrhundert,
venezolanische Schokolade zu machen.

Ein 1929 gegründetes Familienunternehmen, das sich ausschließlich der Herstellung der besten Schokolade aus dem besten Kakao der Welt widmet.

Chocolates El Rey, historisches Bild
Unser Unternehmen

Venezuela für die Welt.

Chocolates El Rey ist ein venezolanisches Agrarunternehmen, das sich der Verarbeitung des besten Kakaos der Welt zu Schokolade höchster Qualität widmet. Wir tun das seit 1929 — im Wesentlichen wie immer: Wir kombinieren und kalibrieren Aromen, Texturen und Geschmäcker, bis eine Schokolade entsteht, die man langsam genießt und lange in Erinnerung behält.

Unser Rohstoff entsteht in unserem Land und wird mit Tradition und Hingabe von Generationen kleiner Landwirte angebaut, denen wir unsere Daseinsberechtigung verdanken. Heute sind wir auf Dessertkarten, in den Tafeln der Chocolaterien und in Hotelküchen weltweit präsent. Eine venezolanische Marke für den Weltmarkt.

Die Regionen

Vier Regionen, vier Charaktere

Jede El Rey-Schokolade entsteht in einer klar bestimmten Region: Boden, Klima und genetische Varietät der Bohne prägen das endgültige Profil.

Region
Carenero Superior
Trinitario
Herkunft eines der feinsten Kakaos der Welt — mit Identität und Charakter, die der einzigartigen Summe aus Genetik, Wald und Meer entspringen. Aromatischer und würziger Trinitario, Grundlage unserer Premium-Familie: Apamate und Icoa.
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Region
Río Caribe
Trinitario
Am östlichen Ende der venezolanischen Küste, auf der Halbinsel Paria, entsteht ein Trinitario-Kakao, beschrieben als Ergebnis von Genetik und eines außergewöhnlichen Übergangs zwischen Wald, Meer und Wind. Noten von Eichenholz, Blüten, Honig und Trockenfrüchten.
Region
Sur del Lago
Sur-del-Lago-Hybride
Eine der seltensten und begehrtesten Sorten der Welt: Der Hybridkakao Sur del Lago ist das Ergebnis unzähliger spontaner Kreuzungen einer criollisierten Genetik — Nachfahre der feinsten und ursprünglichsten Kakaos der Welt. Süß, mit Noten von Nüssen, Honig, Blüten und Rohrzucker.
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Region
San Joaquín
Moderner Trinitario-Criollo
In den westlichen Ebenen Venezuelas, am Fuß der Anden, wächst ein einzigartiger feiner Kakao. Eine Kreuzung aus Criollo und Forastero, entwickelt in einem feuchten Tieflandterroir, das unvergleichliche Eigenschaften hervorbringt: rote Früchte, fruchtig-zitrische Säure und süße Gewürze. Erstes Mitglied unserer Linie Les Grands Crus.
Zeitleiste

Momente, die uns geprägt haben

1929

Gründung

Carmelo Tuozzo und José Rafael Zozaya gründen in Caracas Tuozzo, Zozaya y Cía, das zweite Schokoladenunternehmen Venezuelas. Ihr Spitzenprodukt heißt El Rey — die feinste Schokolade des Landes.

1973

Die Familie Redmond

José Rafael Zozaya schließt sich mit der Familie Redmond zusammen. Das Unternehmen nimmt seinen heutigen Namen an: Chocolates El Rey, C.A.

1974

Erste Transformation

Die Verfahrenstechnik wird verbessert, und die Exporte von Kakaoderivaten — Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver — nehmen zu. El Rey beginnt, über Venezuela hinauszuschauen.

1989

Handelsöffnung

Eine zweite Transformation, gestützt auf die komparativen Vorteile des venezolanischen Kakaos, eröffnet El Rey eine klare Chance auf dem internationalen Markt.

1995

Neues Werk in Barquisimeto

Es wird das moderne Werk von Chocolates El Rey in Barquisimeto, Bundesstaat Lara, eröffnet, das den gesamten Industrieablauf integriert. Im selben Jahr findet zum ersten Mal La Ruta del Cacao statt: Köche und Gastrojournalisten besuchen die Plantagen, auf denen der venezolanische Kakao wächst.

1999

Eintritt in den Massenmarkt

Einführung einer neuen Süßwarenlinie für den venezolanischen Markt — ohne den Qualitätsstandard des Profi-Portfolios zu opfern.

2001

ISO-9001-Zertifizierung

Erhalt des ISO-9002-Zertifikats von Fondonorma — seither Jahr für Jahr erneuert. Heute mehr als fünfzehn Jahre durchgehende Zertifizierung.

2011

The Fifty Best

Chocolates El Rey schafft es als einziger lateinamerikanischer Vertreter auf die Liste der 50 besten Schokoladen der Welt des Guides TheFiftyBest.com. Im selben Jahr erscheint die erste Auflage von San Joaquín Reserva Privada.

2012–2016

Icoa, die beste weiße Schokolade der Welt

Fünf Jahre in Folge erhält Icoa die Goldmedaille als beste weiße Schokolade bei den International Chocolate Awards. Venezuela steht erneut an der Spitze.

2014

85 Jahre

Chocolates El Rey cumple 85 Jahre de vida industrial ininterrumpida. San Joaquín Reserva Privada es designado primer chocolate de la línea Les Grands Crus, con nueva presentación en tabletas de 80 g.

Heute

Drei Generationen

Wir bleiben ein Familienunternehmen, geführt von der dritten Generation. Wir exportieren weltweit und beliefern Chocolatiers, Konditoren und Köche, die den besten Kakao verlangen. Fast ein Jahrhundert später bleibt das Projekt dasselbe: die bestmögliche Schokolade machen.

Feiner venezolanischer Kakao, Single-Origin
Single-Origin

Pioniere einer neuen Grenze

Jahrhundertelang mischten Chocolatiers Kakaobohnen aus verschiedenen Teilen der Welt, um ein bestimmtes Geschmacks- und Aromaprofil zu erzielen. Die besten europäischen Hersteller verwenden feine Kakaos — wie venezolanische Criollos und Trinitarios — in kleinen Mengen, um nichtssagende Forastero-Basen zu korrigieren.

Wir hatten das Gegenteil im Sinn: die Verwendung einer einzigen Kakaosorte zu erforschen. 1995 lancierten wir die weltweit erste Linie feiner Schokoladen, in der jedes Produkt den Charakter einer einzigen venezolanischen Region ausdrückt. Das ist Single-Origin-Schokolade. Und wir waren die Ersten, die das in großem Maßstab taten.

Heute tragen unsere Carenero-Superior-Schokoladen — Apamate und Icoa — die Namen der Bäume, die die Kakaoplantagen seit dem 17. Jahrhundert traditionell beschatten. Der unverwechselbare Geschmack kommt aus dem Boden.

Unsere Werte

Was unsere Formel ist

01

Generationenwissen

Unsere Mitarbeiter sind Hüter der venezolanischen Kakaokultur. Wir bauen die Brücke zwischen ahnenhafter landwirtschaftlicher Weisheit und modernen Industriestandards und geben das Handwerk, das den feinen Kakao des Landes einzigartig macht, von Generation zu Generation weiter.

02

Technologie im Dienst des Kakaos

Unser Herz ist handwerklich, aber unsere Abläufe stützen sich auf Weltklasse-Ingenieurwesen. Eigene Profile für Röstung und Conchierung beseitigen die Säure und bewahren die flüchtigen Aromaverbindungen, die dem venezolanischen Kakao seine unverwechselbare Signatur geben.

03

Außergewöhnlicher Rohstoff

Venezuela ist die genetische Wiege des feinsten Kakaos der Welt. Wir arbeiten mit Single-Origin-Kakao — ausgewählten Criollo- und Trinitario-Sorten wie Ocumare 61 und Chaguaramas —, deren Aromaprofil weit komplexer und nuancierter ist als das des Massen-Forasteros.

Wir sind ein Agrarunternehmen, das sich der Verarbeitung des besten Kakaos der Welt zu Schokolade außergewöhnlicher Qualität widmet — unter Wahrung der Familientradition und in Würdigung des venezolanischen Bodens, der dies ermöglicht.

— Unsere Mission

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Wenn Sie Koch, Chocolatier oder Vertriebspartner sind, freuen wir uns auf den Austausch über Projekte, Muster und Kooperationsmöglichkeiten.

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